Przejdź do głównej zawartości

Witamina A (retinol)

Witamina A – zbiorcza nazwa organicznych związków chemicznych z grupy retinoidów (z których najważniejszy jest retinol), pełniących w organizmie funkcję niezbędnego składnika pokarmowego, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy.
Darmo obraz: Marchew pixabay.com
Witamina A jest jedną z najwcześniej odkrytych witamin. Skutki jej niedoboru znane były już w starożytnym Egipcie, Grecji oraz Rzymie i określane były nazwą kurza ślepota lub ślepota zmierzchowa. Chorobę tę leczono podając gotowaną lub surową wątrobę. Dopiero na przełomie XIX i XX wieku udało się ustalić związek pomiędzy nieprawidłowym odżywianiem a rozwojem kurzej ślepoty. Witamina A została odkryta w tranie w roku 1913 przez amerykańskich badaczy, Elmera McColluma i Marguerite Davis, zaś nazwę "witamina A" nadano jej w latach 20. XX wieku. Początkowo występowanie witaminy A w tranie łącznie z witaminą D sprawiało problemy w określeniu rzeczywistych właściwości każdej z tych witamin

Zawartość witaminy A w pożywieniu lub suplementach diety podawana jest zazwyczaj w tzw. jednostkach międzynarodowych (j.m., ang. IU - International Units). Z kolei naukowcy opracowujący normy zalecanego dziennego spożycia posługują się najczęściej inną jednostką: mikrogramami równoważnika retinolu

Właściwości witaminy A 
Witamina A jest niezbędnym składnikiem wielu procesów zachodzących w naszym organizmie. Bez udziału tej witaminy niemożliwy byłby metabolizm białek i hormonów steroidowych. Jej właściwości powodują, że możliwe jest tworzenie rodopsyny - substancji, która umożliwia dobre widzenie. Jej brak powoduje tzw. "kurzą ślepotę", czyli niemożność widzenia po zmierzchu. Witamina A uczestniczy także w budowaniu naturalnej odporności organizmu oraz jest niezbędna do prawidłowego tworzenia szkliwa nazębnego.

Skutki niedoboru witaminy A
Niedobór witaminy A możesz łatwo zauważyć, obserwując swój organizm. Daje on wyraźne znaki, że brakuje mu tej witaminy. Oto niektóre z nich:

kruche i łamliwe paznokcie,
suche i łamliwe włosy,
szorstka skóra,
wysypki skórne,
zmniejszony apetyt,
poczucie zmęczenia,
większa podatność na zakażenia,
zaburzenia widzenia - charakterystycznym niedoborem witaminy A.

Źródła witaminy A
Aby uniknąć niedoboru witaminy A, należy spożywać produkty, które są cennym źródłem tej witaminy. Podane w naturalnej postaci mają o wiele lepsze działanie niż te, które przyjmujemy w suplementach. Dlatego też warto dowiedzieć się, gdzie występuje witamina A i włączyć produkty z jej wysoką zawartością do zdrowej diety. Oto przykłady:

  • pełne mleko,
  • masło i produkty mleczarskie,
  • wątroba,
  • tłuste ryby i tran.
  • marchew,
  • dynia,
  • szpinak,
  • boćwina,
  • pomidory,
  • morele,
  • śliwki,
  • zielone warzywa: sałata, zielony groszek, koper, pietruszka.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Witamina B1 (tiamina)

Witamina B1 (tiamina)jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego (bierze udział w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych), korzystnie wpływa na serce oraz przemianę materii (pełni funkcje w przemianie węglowodanów przekształcając cukry w energię), wspomaga procesy metaboliczne i funkcje mózgu, wykazuje działanie uśmierzające ból, zapewnia prawidłową pracę mięśni. Stosowana jest w leczeniu stwardnienia rozsianego przy porażeniu nerwu twarzowego i zapalenia nerwu. Badania dowodzą, że podawanie witaminy B1 może zapobiegać chorobie Alzheimera oraz ją spowalniać.

obraz posta: CC0 Public Domain
Objawy niedoboru dotyczą zwłaszcza układu nerwowego (zaburzenia pamięci, koncentracji, zakłócenia równowagi emocjonalnej) oraz układu krążenia (przyspieszona akcja serca, powiększenie wymiarów serca, obrzęki kończyn górnych i dolnych). Brak witaminy B1 powoduje zmęczenie, depresję, drażliwość, niepokój, problemy z pamięcią, bezsenność, zakłócenia w procesie trawienia (utra…

Witamina B3 (niacyna, witamina PP)

Witamina B3 (niacyna, witamina PP) ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, oddziałuje korzystnie na system nerwowy i stan psychiczny, jest stosowana w leczeniu zaburzeń psychicznych. Ma swój udział min. w procesie metabolizmu, poprzez uwalnianie energii z węglowodanów, współdziała w syntezie i rozkładzie węglowodanów, kwasów tłuszczowych i aminokwasów, stanowi filar tworzenia czerwonych ciałek we krwi. Zapobiega także nadmiernemu wpływowi substancji toksycznych na organizm, co dotyczy również leków, dlatego też stosuje się ją przy leczeniu min. nowotworów.
obraz posta - witamina B3 występuje min w fasoli Jeśli w naszym organizmie jest zbyt mało witaminy B3, wówczas będziemy odczuwać osłabienie, dysfunkcje układu trawiennego (biegunki, spadek masy ciała, osłabienie), zaburzenia w metabolizmie cukrów, zaburzenia w działaniu układu nerwowego (bezsenność, zawroty głowy, bóle głowy, zapalenie nerwów, zaburzenia pamięci, agresywne zachowanie, wybuchy złości, niepokój, de…

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

Witamina B5 (kwas pantotenowy) Niezbędna do prawidłowego metabolizmu białek, cukrów i tłuszczów oraz do syntezy niektórych hormonów, przyspiesza gojenie ran, warunkuje prawidłowy przebieg procesu uwalniania energii, zapobiega przemęczeniu i usprawnia układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i pokarmowy, bierze udział w wytwarzaniu tłuszczów, cholesterolu, hormonów i przekaźników nerwowych, uczestniczy w regeneracji tkanek, poprawia pigmentację i stan włosów.  Obraz posta: jednym ze źródeł B5 jest wątróbka oraz drożdże piwne Objawy niedoboru to zaburzenia układu nerwowego, trudności z nauką, nadmierna drażliwość, omdlenia, depresje, utrata koordynacji, bóle i sztywność w stawach, uczucie odrętwienia, mrowienia i skurcze w ramionach i nogach, niepewny chód, wypadanie włosów, przedwczesna siwizna, łysienie, zmiany skórne, uczucie pieczenia, kłopoty ze wzrokiem, pęknięcia skóry w kącikach ust i oczu, zaburzenia układu trawiennego, utrata apetytu, obstrukcja, niestrawność, przemęczenie, podatność…